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BRIOCHE 250 gr. mantequilla 9.45 gr. levadura seca 118 ml. agua 50 gr. azucar 300 gr. huevos 11.38 gr. sal 4 1/2 tz. harina 1 yema + 1cda. agua combine la levadura y el agua (40grados c.) en el bowl de la batidora y deje activar por unos min. adicione el azucar y huevos. bata en bajo hasta que los huevos se incorporen. adicione la harina por partes y bata hasta que se forme una masa sin forma. bata por 2 min. hasta que la harina se haya absorbido y se vea una masa suave. incremente la vel. a medio y comience a mezclarle la mantequilla por partes. no adicione el siguiente pedazo sin que el anterior se haya incorporado.bata la masa por 5 min. en la misma velocidad. en el mismo bowl deje la masa. tapela y dejela levar por 1 1/2 hora. luego llevela a la nevera hasta el dia siguiente en un bowl de vidrio tapada. al dia siguiente saquela de la nevera, aplanela en un rectanqulo, divida en 12 partes. forme 12 bolas. divida las 12 bolas en dos y ponga en 2 moldes de pan de 8 pulgadas cada uno. el molde debe estar engrasado. deje levar el pan por 1 hora o hasta que la masa casi llegue al borde del molde. precaliente el horno a 350. barnise la masa con la mezcla de yema y agua. lleve al horno por 30 min. o hasta que esten cocidos. deje enfriar en el molde 5 min. y desmolde. #foodpic #food #eats #cook #instacool #foodgram #foodblog #foodlover #foodshare #arabfd #dessert #foodiesofinstagram #cooking #goodies #foodshare #foodblogger #baking #instapic #picoftheday #foodphotography #recipe #harinatrescastillos

23 minutes ago

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