BUON APPETITO๐Ÿ˜‹ ARROSTO DI VITELLO, FARCITO DI SCAMORZA AFFUMICATA E ROSMARINO, CON CONTORNO DI PATATE ๐Ÿ–๐Ÿง€๐ŸŒฟ๐Ÿ˜‹ LA RICETTA รˆ SCRITTA๐Ÿ‘‡ #foodzie #foodpic #nice #beautiful #happy #instacollage #like4like #fun #lovefood #eeeeeats #foodandwine #f52grams #buzzfeast #eatfamous #feedyoursoull #f4f #bestoftheday #instagood #foodphotooftheday #tasty #italy #follow4follow #sweet #yum #feastagram #eatingnyc #instarekiem #takip #teamfollowback ๐Ÿ–๐Ÿ–RICETTA...ARROSTO DI VITELLO, FARCITO DI SCAMORZA AFFUMICATA E ROSMARINO ๐Ÿ–๐Ÿง€๐ŸŒฟ (Per circa 6 persone) 700 gr di arrosto di vitello aperto quasi a metร  e battuto con il batticarne o un pezzo giร  arrotolato togliere la rete srotolarlo, farcirlo, e procedere come a tutti nella ricetta 1 bicchiere di vino bianco 100 ml di brodo vegetale Sale, rosmarino e olio extravergine d'oliva q.b 500 gr di patate tagliate a spicchi, messe in acqua salata per 15 minuti, scolate, asciugate, condite con olio, aglio, rosmarino, sale q.b e adagiate su una teglia con carta forno 200 gr di scamorza a fette rosmarino q.b. PROCEDIMENTO ๐Ÿ–๐Ÿง€ Farcire l'arrosto con le fette di scamorza e rosmarino, arrotolare sigillando bene i bordi e legare con la rete per salumi o spago da cucina... in un tegame con olio, aglio e rosmarino far rosolare l'arrosto ambo i lati, sfumare con il vino, aggiungere la metร  del brodo e farlo cuocere per 20-25 minuti... toglierlo dal tegame, adagiarlo sulla teglia con le patate ( io l'ho messo da parte per avere le patate croccanti) condirlo con il suo sughetto infornare a 175 gradi per 20- 30 minuti (se necessita aggiungere ancora un po di brodo ( i tempi di cottura possono variare dal tipo di forno, e dallo spessore dell'arrosto..io gli ultimi 10 minuti ho usato il grill) ๐Ÿ–๐Ÿง€๐ŸŒฟ

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